オススメはヤヤカタでしょうか？バリカタに挑戦したいのですが、勇気がありません（＾－＾； by yas (2009-12-18 08:14)
ＲＥ：ｙａｓさんへナイスコメントありがとうございます。この店では、「麺のかたさは？」と聞かれます。オープンしたばかりですが、バリエーションの基準は、長浜ラーメンと同じと推定します私は、「カタ」を頼みました。長浜ラーメン基準でしたら、「生」という表現もあります。ゆでる時間が短く、硬い麺でコシがあります。 by yogawa55はやぶさ (2009-12-18 21:05)
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オススメはヤヤカタでしょうか？
バリカタに挑戦したいのですが、勇気がありません（＾－＾；
by yas (2009-12-18 08:14)
ＲＥ：ｙａｓさんへ
ナイスコメントありがとうございます。
この店では、「麺のかたさは？」と聞かれます。
オープンしたばかりですが、バリエーションの基準は、長浜ラーメンと同じと推定します
私は、「カタ」を頼みました。
長浜ラーメン基準でしたら、「生」という表現もあります。
ゆでる時間が短く、硬い麺でコシがあります。
by yogawa55はやぶさ (2009-12-18 21:05)